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诸多的对于肉丸汤的家常做法大全，手工肉丸的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、猪肉洗净，先沿肉线切，不要切，切4/5。翻过来用同样的方法切肉纹，拿起来成钻石花形。切肉的时候纤维也断了，肉丸也不好拿。

2、将洋葱洗净，切成粉末。把姜去皮，切成几块。现在大部分生姜都泡在药里了。买回来存放几天，最好去皮吃。

3、把肉和葱姜一起剁，双刀剁的更快。剁到一定程度，刀片切不到肉了，可以在刀背上剁，面积大，可以更细腻的把肉剁碎。

4、当肉末剁成泥状，放入盆中。倒油搅拌，敲一个鸡蛋，淀粉适量。我给想吃弹性食物的人多放点淀粉，给想吃软食物的人少放点淀粉。我放了三勺。

5、同方向搅拌20-30分钟，直到筷子卡在肉馅里，肉馅就会被搅起来。

6、水温50度，肉丸就熟了，因为肉里有鸡蛋。水温过高，容易起泡沫。丸子不努力，水温太高不容易散。我做了更多。肉丸一盖紧我就捞出来了，冷冻后做早餐。剩下的撒上盐继续煮，留着当晚餐。

7、看，一个手工肉丸也很好做。撒点香菜，淋点香油。拌馅的时候用香油的话，就不用出锅了。够香的！

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